1. Einführung: Mein erstes (etwas missglücktes) Rouladen-Abenteuer Ich stand da, mit meinen verschmierten Kochbüchern und diesem seltsam flachen, gelben Ding, das eigentlich ein Biskuitboden sein sollte. Es war mein dritter Versuch an diesem verregneten Nachmittag, und die Küche sah aus wie ein Schlachtfeld – Mehlwolken an der Wand, Eierschalen in merkwürdigen Ecken verstreut, und diese … Read more
1. Einführung: Wie ich die Liebe zu Rinderhaxen entdeckte Ich muss gestehen – meine erste Begegnung mit Rinderhaxen war eine absolute Katastrophe. Es war an einem regnerischen Sonntag vor etwa fünf Jahren, als ich beschloss, dieses “einfache” Gericht für meine Familie zu kochen. Wie schwer könnte es schon sein? Nun, ich hatte keine Ahnung. Die … Read more
1. Einleitung: Meine erste Begegnung mit der legendären Soße Ich erinnere mich noch genau an den Tag, an dem ich beschloss, Jägersoße zu kochen. Es war während meiner Studienzeit – ich hatte gerade meine erste eigene Wohnung bezogen und wollte meinen Eltern beim Besuch etwas “Richtiges” vorkochen. Etwas, das nach Heimatschmaus und kulinarischer Kompetenz schreit. … Read more
1. Einleitung: Wie dieses Gericht zu meinem Retter in der Not wurde Ich muss gestehen – ich war nie ein großer Fan von Chinakohl. Bis zu jenem verregneten Donnerstagabend, als ich nach einem langen Arbeitstag hungrig nach Hause kam und feststellen musste, dass mein wöchentlicher Großeinkauf noch bevorstand. Der Kühlschrank bot mir nur folgendes an: … Read more
1. Einführung: Mein erstes (fast gescheitertes) Spargel-Erlebnis Ich muss etwa 16 gewesen sein, als ich zum ersten Mal versuchte, weißen Spargel zuzubereiten. Meine Tante hatte uns frisch gestochenen Spargel aus dem Schwäbischen mitgebracht, und ich – voller jugendlichem Übermut – bot an, das Festmahl zu kochen. Was folgte, war eine kulinarische Tragikomödie: Der Spargel wurde … Read more
1. Einführung: Mein Carbonara-Weg voller Patzer Ich erinnere mich noch genau an den Tag, an dem ich dachte, ich könnte Carbonara. Das war vor sieben Jahren in meiner winzigen Studentenküche, bewaffnet mit billigen Nudeln und der Kühnheit der Unwissenheit. Was herauskam, war eher ein trauriges Eier-Nudel-Gemisch als das cremige Wunder der römischen Küche. Drei verbrannte … Read more
1. Einführung: Mein erstes Kaiserschmarrn-Desaster Es war während meines ersten Österreich-Urlaubs, als ich diesem himmlischen Gericht begegnete – und es innerhalb von Minuten komplett ruinierte. Ich bestellte den “original Kaiserschmarrn” in einem kleinen Berggasthof, voller Vorfreude. Was kam, war ein zerrupfter, goldbrauner Berg aus Eierteig, der nach Zimt und Kindheitserinnerungen duftete. Beim ersten Bissen war … Read more
1. Einführung: Wie ich die Wundersuppe entdeckte Ich saß da, an diesem verregneten Donnerstagabend, und starrte auf meinen dritten gescheiterten Diätversuch des Jahres. Mein Kühlschrank bestand aus traurigen Packungen Light-Joghurt und geschrumpelten Karottenstücken, während mein Magen lautstark protestierte. In diesem Moment klingelte mein Telefon – meine Tante Gertrud, die immer genau wusste, wann es mir … Read more
1. Einleitung (400 Wörter) Ich erinnere mich noch genau an meinen ersten Versuch, Pizza Rolls zu machen. Es war einer dieser faulen Sonntage, an denen der Regen gegen die Fenster prasselte und ich mich nach etwas Nostalgischem sehnte – dieser perfekten Kombination aus knusprigem Teig, geschmolzenem Käse und würziger Tomatensauce, die einen direkt in die … Read more
1. Einführung: Mein erstes (missglücktes) Aperol-Erlebnis Ich muss gestehen – mein erster selbstgemachter Aperol Spritz war eine absolute Katastrophe. Es war während eines besonders heißen Julis vor drei Jahren, als ich beschloss, mir den italienischen Sommer nach Hause zu holen. Begeistert kaufte ich alle Zutaten, googelte schnell ein Rezept und mixte los. Das Ergebnis? Ein … Read more